曾几何时，农家乐深受城里人的喜爱，成为众多都市人周末度假的首选。然而，如今这片曾经的田园乐土，敞开的大门不再迎来喧嚣，张贴的招牌也褪去了颜色。一切都在不知不觉中变得冷清寂寞。
20世纪80、90年代，我国进入改革开放后的快速发展时期，随着人民生活水平的不断提高，这时期的城市里的人开始追求返璞归真的田园生活。
吃着鲜美的山珍野味，住在有百年历史的古宅，闲时去体验劳作的乐趣，这对城市里的人来说，这无疑是人间天堂，于是，一种新的休闲旅游方式应运而生——农家乐。
农家乐最初出现在东部几个较发达的省市，它利用当地农村丰富的自然资源和民俗文化，通过改造农户闲置的院落，提供住宿、伙食、娱乐等服务，满足城市人体验乡村生活的需求。
农家乐以形式简单，投资成本低等优点，深受欢迎。到90年代中期，农家乐迎来高速发展，各地纷纷仿效，出现了许多“某某人家”、“某某山庄”等农家乐场所。
进入21世纪，随着居民收入持续增长，农家乐成为许多城市人周末休闲、聚会的首选。为了享受惬意的田园风光，人们不再局限于周边农家乐，而是远离城市的喧嚣，选择驱车到几十公里外的知名农家乐。在消费升级的带动下，农家乐数量激增，逐渐发展到鼎盛时期。
随着基础设施的不断完善，有些欠发达地区，也正是靠着“农家乐”摘掉贫困的帽子。比如：位于四川成都农科村就是中国农家乐发源地之一。
20世纪90年代，这里只是一个普通村庄，以种植花卉为主，后来农科村的村民看到外地客商就餐不便的需求，便将闲置的院落改造成餐饮住宿设施。
他们种植蔬菜，饲养禽畜，将家常菜加工成特色美食，获得了客人的青睐，最鼎盛时期，农科村有200多家农家乐，每个家庭都从中获利。
再比如：陕西省的袁家村通过打造民俗风情小镇成功改变了贫困面貌，村里保存了独特的民间工艺，比如剪纸、糊纸、泥塑等，吸引游客前来体验千年民俗，每年农历正月十五燃放天灯更是一大特色，村民家家开办农家乐，提供特色美食住宿，使整个村庄实现脱贫。
农家乐的蓬勃发展也培养出许多知名餐饮品牌，如成都的“杨鸡肉川味寻香”、湖南的“费大厨辣椒炒肉”等都起源于农家乐。
随着人们收入水平提高，旅游消费愿望高涨，各地农家乐就像雨后春笋般涌现，然而，享受乡村风味的同时，也要警惕农家乐中的消费陷阱。
据媒体报道，北京游客孙先生带家人到辽宁本溪的一家农家乐就餐，单点了4个简单的土菜，却被老板宰了近1000元。
记者后来进行实地调查发现，这家农家乐压根就没有菜单，所有的价格完全由老板说了算，一份80元的野菜都让人难以置信，追问时，老板直接变脸，派出壮汉进行威胁。
这只是冰山一角。不少农家乐都存在“宰客”问题，价格虚高难以理喻。据统计，北京85%的农家院房间没有独立卫生间，服务设施简陋，但仍然收费不菲。重庆有游客花费3120元的“包房费”，其实只是在棋牌室等饭的时间。
更令人忧心的是，农家乐的食品安全问题频出。2020年，北京200多游客集体食物中毒，2018年，成都一家农家乐造成顾客集体感染诺如病毒，病毒来源极可能是一份蒸酥肉，而大多数农家乐所称的“绿色有机”食材，其实大多都是从农贸市场采购。
此外，一些娱乐设施也问题百出。跷跷板、滑梯等项目缺乏维护，充满安全隐患。偏远地区医疗资源缺乏，一旦发生事故，会严重延误救治。
所谓的乡村田园风光，到了农家乐就成了漫天要价的饭菜。这还不算其他各种名目的加价，让人对农家乐简直忍无可忍。
有业内人士分析，这与农家乐的经营模式有关。大多由农村村民经营，缺乏专业服务意识，看到城里人消费能力强，就会生出敛财心理，导致价格虚高。
也有人指出，不少农家乐的食材采购存在问题。所谓的本地特色食材，其实都是从周边农贸市场购买，并非自己种植，有的甚至购买半成品饭菜进行简单加工，根本无法体现乡村口味。
此外，农家乐的软硬件建设参差不齐，也难以吸引游客。一些农家乐条件简陋，卫生间、洗浴设施一应俱全，住宿环境难堪，完全不配价格，设施设备也存在安全隐患，如游乐设施缺乏维护，一旦出事会延误救治。
有专家指出，农家乐过度商业化运作，与最初理念形成脱节，是其衰退的重要原因。曾几何时，吃农家饭，住农家院，体验田园生活是市民的向往，但现在农家乐沦为各种消费陷阱的聚集地，已经严重损害了行业口碑。
业内人士建议，农家乐要回归初心，提升服务质量，重建美好印象。同时，相关部门要加强监管，制定明确服务标准，遏制农家乐中的各种乱象，只有恢复农家乐的本真品质，才能吸引游客，重拾荣景。
面对如此萧条的局面，一些农家乐业主选择了转型，如某村改造成了民宿村，提供周边游项目。某乡利用本地特色小吃打造美食一条街，还有的结合互联网营销，成功重建品牌形象。
还有的农家乐老板在某村改造民宿，增加了露营、骑行、DIY等项目，受到年轻人追捧。某乡积极打造特色美食街，保存传统工艺，吸引美食爱好者前来采食，还有的利用新媒体进行推广，成功重塑了品牌形象，这些建树转型典范，都为整个行业带来了希望。
当然，转型之路并不平坦，艰辛在所难免。但任何行业的发展都需要不断改进与创新，农家乐要走出困境，就必须着眼未来，与时俱进。相信在国家大力支持乡村振兴的背景下，农家乐仍大有可为。相信通过业主们的共同努力，农家乐必将重现昔日辉煌。
农家乐的兴衰，是时代发展的产物，也反映了行业自身的不足。曾几何时，农家乐风靡一时，如今却日渐颓败。然而，历史并未画上句号，农家乐能否重获新生，还有待时间检验。
行业内是否还有人怀揣梦想，坚持创新，关乎这一传统业态的未来，我们究竟是该守望农家乐的黄昏，还是期待它的黎明？让我们拭目以待。
