在山西的许多住址，马铃薯被老平民俗称为土豆，是山西的要紧农作物之一，耕作面积素来排在世界前十。

　　纵使山西是寰宇马铃薯主产省和优势区，但山西马铃薯一度处于分娩才气粗放、产量低、功效差的景况，工业不周备鞭策田舍增收的优势，个中出处在于品种构造单一、垦植技艺保守、商品性差、适销对途产品亏折。

　　补短板，“特”中做“优”。近年来，山西省今世农业马铃薯家当才略体系容身山西资源天生和家产实质，实施具有本域特性的“优薯商讨”，主攻单产，以品种强优、水肥药高效捉弄、节本增效为要点，开展马铃薯绿色高效、境况友谊型高产栽植才略攻合研究，擢升临蓐、加工、储备才气水准，加快科技功劳变动利用，助力打造“山西马铃薯”区域品牌，为山西马铃薯家产高质量生长提供科技坚持。

　　山西地处黄土高原，多为旱地。“就技能而言，暂时瓶颈在于一头一尾，头即品种，尾即加工。”山西省今世农业马铃薯工业技能体制首席专家白小东介绍，必要加紧科技维持体系，治理品种、培育、加工等瓶颈题目。

　　谋定而动。2023年，缠绕马铃薯育种、莳植、加工等生产和财产链要害，手段体制隆起种业创新，提拔更多主食化加工品种、集成配套高效低耗栽培技艺，把本事研发气力参加到抗旱品种和加工品种选育、水肥高效欺骗、农机农艺配套、产后加工增效等贫乏合头。

　　从育种泉源出手，加快种质资源建立与新品种选育，技能体系引进种质资源64份，达成判定44份；配制杂交凑关22个；插足植物新品种考试的新品系4个（“晋农薯2号”“同薯37号”“晋同薯4号”“晋彩薯2号”），加入华北区域测验新品系1个（“晋农薯4号”），提交国家新品种挂号的新品系3个（“同薯36号”“晋同薯2号”“晋彩薯1号”）。

　　在坐蓐中端，促进种植才力与平板研发，技艺体系开展抗旱拌种剂测验和“晋薯16号”茎段开垦考试，使用拌种剂后“晋薯16号”和“青薯9号”的出苗率分别比对照进取了19.26%、14.25%；在晋北区域物色早熟马铃薯复种白菜种植模式，每亩纯收入4500元足下；与长治市神禾永成农机科技启发有限公司团结研制的“马铃薯新型铺膜播种机”在三荣农产品诱导有限公司千亩马铃薯种植基地伸张利用，播后酿成的低垄、垄上压微沟，抗旱效能彰着。

　　在加工端，巩固产后储藏与加工增值，才能体例筛选出马铃薯干腐病镰刀菌拮抗菌株28株，研发马铃薯采后抑腐生防菌剂，用于减轻马铃薯贮藏耗费；对7个差别品种的稀罕薯泥质地、固结性、色泽、风韵实行评价，发端评定马铃薯奶茶创筑最佳配方；起色马铃薯粗略粥、“和子饭”和“彩薯酸奶”饮品工艺及配方的筛选；在加工薯条生产线上新增高精度角料剔除器，对生产线中的不合格薯条举行自愿剔除，出厂的薯制品品格进一步发展；研发出具有低热量、低糖分、高伙食纤维、低鼓和脂肪等特点的薯制新品“轻食薯泥”。

　　依附科技创新，从源头开首，瞄准绿色发展、物业升级、增产增效的方向，才具体例经验“特”中做“优”重构山西马铃薯资产。

　　藏粮于地，藏粮于技。马铃薯在旱地上达成增产，离不开农业技艺冲突与伸张利用。

　　今年，才华体例发展旱作区马铃薯高产高效低耗绿色培养技巧攻合，以进取单产、培养高产（4吨）为目标，以进步肥、水、药愚弄功效为蹊径，完婚分别生态区高产马铃薯品种水分和养分需要特点，商量雨养及有限灌溉哀求下马铃薯水肥药高效棍骗身手。

　　当前，在阳高罗岭、岚县康农等单位引进显露的“晋农薯1号”“同薯32号”“京张薯1号”“天薯12号”等新品种平衡亩产达到了2627公斤，“晋薯16号”均衡亩产在2480.3-4500公斤之间，其中在岚县岚城镇王家村，亩均产量更是超5000公斤，再次改正了岚县地域马铃薯亩产新记载。

　　让才干走出试验室、走进田间转嫁为生产力。近年来，能力体系相持做好种薯繁育法式化才略、商品薯高效栽植才华、节能增效双控马铃薯储藏库等扩大运用。

　　在娄烦县、清徐县、太谷区扩大山西省地点法式《马铃薯原原种繁育才气规程》，进展马铃薯原原种标准化繁育伎俩树模，基础处置了近几年原原种繁育疮痂病广博发作的标题，为促使山西马铃薯原原种繁育才智法度化供给参考。

　　体例成员拟定的马铃薯施肥技艺规程被参加山西省2023年农业墟落范畴主推标准，罢休且自，马铃薯施肥本领规程运用面积共计3105亩。制定的《中早熟马铃薯膜下滴溉水肥一体化手段规程（草案）》在文水县、河曲县试点示范功用比较彰着，亩增产15%，亩增收1000元。

　　同时，方法体例针对村庄致富带头人、本领人员、农夫展开工夫培训，为阳高、浑源等9市22县区马铃薯种薯繁育、商品薯生产的企业、协作社、种植户等供给方法议论和指挥任职。

　　10月5日，才具体制坎阱相合专家，对大同市阳高县长城乡罗岭村的马铃薯树范田举行了现场测产，“晋薯16号”平衡亩产在3948公斤台端。

　　今年开头，才干体系陷阱体例相干大师，体例了旱地马铃薯绿色高效坐蓐才力惩罚设计，并在罗岭村开办体例旱地马铃薯高产树范田300亩，树范推广“旱地马铃薯拘束化垄作扶植+水肥高效捉弄+病虫草害绿色防控”等综合管理集成方法以减缓天色转移不利感化，落成稳产高产。

　　“树模田实现了‘轮作倒茬+种养聚积+养分循环诈骗+良土良种良机良法少药’，亩增产367公斤，亩增收550.5元，块茎首要营养品德指标均高于外地传统耕作体例，品质与效果来到双擢升，最后到达优质、低耗、高产、高效、绿色分娩倾向。”白小东道，这也意味着马铃薯“四良一少”种养循环有机高产高效树范田初建成功。

　　演示带动下，从晋北到晋南，马铃薯增产的讯休继续于耳。晋北的右玉县示范放大马铃薯种薯良繁4200亩，运用马铃薯旱地机械化垄作培育才具、水肥一体化施肥本事、加工型马铃薯种薯高圭表繁育能力、病虫害综闭防治才华等绿色高效栽种手腕，平均亩产来到2000公斤以上，亩均增产150公斤以上。晋南的沁源县郭途镇东阳城村示范绿色水肥一体化莳植才力500亩，选育“晋薯16号”原种为种薯，选择宽窄行高垄耕种和滴灌身手，平衡亩产到达3770公斤。

　　依赖体例贡献、擢升伎俩供职，向科技要更始，向土地要成绩，山西省当代农业马铃薯工业方法体系正以此鼓动山西马铃薯家当由“特”向“优”迈进。